Encyclopédie du chocolat

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Encyclopédie du chocolat

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Un ouvrage pour aborder l'univers du chocolat, avec plus de cent techniques de la pâtisserie, les gestes expliqués pas à pas et 150 recettes de chefs de renom : éclairs, forêt-noire, moelleux, tartes, etc. Le travail du chocolat est expliqué dans les moindres détails, des réalisations les plus simples aux desserts les plus complexes. Complété par un cours de pâtisserie grâce au DVD

  • EAN 9782081370456
  • Disponibilité Disponible
  • Nombre de pages 416 Pages
  • Longueur 24 cm
  • Largeur 19 cm

Rayon(s) : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Desserts / Confiserie / Chocolat

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